Risotto ist schon etwas ganz feines, so genial cremig, aber zu viel davon macht auch dick. Risotto kann man in so vielen Variationen essen. Jede Region in Italien hat sein eigenes Risotto. Ganz besonders mögen wir ein Risotto mit Erbsen und etwas Zitronengeschmack. Vor allem weil ich Erbsen von klein auf schon immer mochte….
Schwäbische Maultaschen
Erst einmal allen Lesern ein Frohes Neues Jahr 2016. Ich hoffe ihr seid alle gut rübergerutscht. Die Maultasche ist ein echter Schwabenklassiker. Jedes Restaurant, das auf schwäbische Küche setzt, sollte die „Herrgottsbescheißerle“ auf seiner Karte stehen haben und zwar in mehreren Ausführungen. Um ein wenig geschichtliches beizutragen, warum die Maultaschen Herrgottsbescheißerle heißen. Der Legende nach sollen Mönche in der Nähe von Maulbronn während der Fastenzeit Brät (Fleisch) in die Teigtaschen versteckt haben….
Champignon-Quiche
Hallo ihr Lieben,
das Jahr neigt sich so langsam dem Ende hin. Nur noch ein paar Tage und wir haben das Jahr geschafft. Und zum Jahresende haben wir uns gedacht, dass wir ein typisches französisches Gericht präsentieren. Und was sollte ein Franzose immer hinbekommen und da fällt uns als erstes die Quiche ein. …
Schoko-Orangen-Brownie
Hallo ihr Lieben,
insgeheim habe ich eine kleine Leidenschaft bzw. Sünde und das sind Brownies. Diese kleinen Schokoladenbomben da schmelze ich immer dahin. Daher probiere ich von Zeit zu Zeit immer wieder ein paar neue Brownie-Rezepte aus. …
Penne mit einer schnellen Gorgonzola-Spinat-Sauce
Hall ihr Lieben,
Penne mit einer Gorgonzola-Spinat-Sauce avanciert immer mal wieder zu einem Notfallrezept, wenn man nicht genau weiß was man kochen soll. Ein kurzer Blick in den Kühlschrank und schwupps hat man sich für dieses Rezept entschieden. …
Schwedische Hackbällchen Köttbullar
Hallo ihr Lieben,
wer schon einmal in Schweden im Urlaub war oder im schwedischen Einrichtungshaus IKEA, kennt die leckeren schwedischen Hackbällchen Köttbullar. So richtig berühmt wurden sie als IKEA in Deutschland richtig expandiert hatte. Das müsste so um 2005 gewesen sein. …
Ein einfacher Zitronenkuchen
Hallo ihr Lieben,
der Zitronenkuchen stand schon länger auf unserer Agenda. Wir lieben Zitronenkuchen, aber das gilt nur so lange der Kuchen so richtig saftig ist. Und dieser gehört eindeutig zu den saftigen Zitronenkuchen. Aber immer wieder kommt man auch zu einer Art Glaubensfrage mit Guss oder ohne. …
Erdbeer Tiramisu
Hallo ihr Lieben,
eigentlich ist die Erdbeer-Zeit vorbei, aber man bekommt noch die ein oder andere gute Erdbeere. Als uns dann aus dem Speiseraum die Löffelbiskuits entgegengeflogen sind musste man erst einmal grübeln was man mit Erdbeeren und den Löffelbiskuits macht. …
Dinkelvollkornbrot
Hallo ihr Lieben,
zu einer der spannendsten Begleiterscheinungen unserer Zeit gehört eindeutig ein gestiegenes Interesse an kulinarischer Handarbeit. Wir lieben es, jeden einzelnen Schritt der Zubereitung bis zum fertigen Produkt. Warum das gerade so ist kann man nicht so genau sagen. …
Heidelbeer Frozen Yogurt
Hallo ihr Lieben,
der Sommer geht und wir kommen mit einem Heidelbeer Frozen Yogurt um die Ecke. Da denken sich bestimmt einige, denen ist es wohl zu warm in ihrer Bude. So ganz stimmt das nicht, aber Frozen Yogurt ist ein Eis, das immer beliebter wird und es gibt so viele leckere Rezepte in den verschiedensten Variationen. …
